Chrupiące placki z soczystym nadzieniem. Mogę jeść je codziennie. Bardzo smaczne!

Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które można podać na wiele sposobów. Tym razem wzbogacamy je o pyszne nadzienie z kurczaka, grzybów i sera, które nadaje im wyjątkowego smaku i sytości. Połączenie chrupiących placków, soczystego mięsa oraz kremowego farszu sprawia, że danie to zachwyci każdego miłośnika domowej kuchni. Idealne na rodzinny obiad lub kolację – koniecznie spróbuj!

Składniki:

Placki ziemniaczane:

• 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki pszennej
• sól i czarny pieprz do smaku
• olej roślinny do smażenia

Nadzienie:

• 300 g filetu z kurczaka (można zastąpić wieprzowiną)
• 1 cebula
• 200 g pieczarek (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki śmietanki 20%
• 100 g sera mozzarella
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• 1/2 łyżeczki curry
• sól i pieprz do smaku
• 1 pęczek zielonej cebulki
• 20 ml oleju roślinnego
• 1 łyżka masła

Przygotowanie:

Placki ziemniaczane:

1. Przygotowanie ziemniaków – ziemniaki obrać, umyć i osuszyć.
2. Tarte warzywa – ziemniaki, cebulę i marchewkę zetrzeć na drobnej tarce.
3. Usunięcie nadmiaru płynu – jeśli ziemniaki puszczą sok, należy go odlać.
4. Dodanie przypraw – do masy warzywnej dodać posiekany czosnek, sól i pieprz.
5. Dodanie jajka i mąki – dokładnie wymieszać, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
6. Smażenie placków – na rozgrzanym oleju formować placki (ok. 2 łyżki masy na placek), smażyć po 2-3 minuty z każdej strony na złocisty kolor.
7. Odkładanie placków – usmażone placki układać na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.

Nadzienie:

8. Smażenie kurczaka – filet z kurczaka pokroić w kostkę, podsmażyć na rozgrzanym oleju, doprawić solą, czosnkiem i curry. Odłożyć do miski.
9. Przygotowanie cebuli i grzybów – cebulę posiekać i zeszklić na maśle, dodać pokrojone grzyby i smażyć do odparowania wody. Doprawić solą i pieprzem.
10. Dodanie śmietanki – wlać śmietankę i gotować do zgęstnienia.
11. Łączenie składników – dodać grzyby do kurczaka, posiekaną zieloną cebulkę i dokładnie wymieszać.

Łączenie i zapiekanie:

12. Nadzienie na plackach – na połowę każdego placka nałożyć farsz, posypać startą mozzarellą i przykryć drugą połową.
13. Przygotowanie do pieczenia – ułożyć placki w naczyniu żaroodpornym, posypać dodatkową porcją sera.
14. Pieczenie – wstawić do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 5 minut, aż ser się rozpuści i placki będą dobrze podgrzane.

Podanie:

15. Serwowanie – podawać gorące i chrupiące, najlepiej ze świeżymi ziołami lub ulubionym sosem.

Podsumowanie:

Te wyjątkowe placki ziemniaczane z nadzieniem to doskonała propozycja dla tych, którzy lubią tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. Są chrupiące na zewnątrz, a ich wnętrze skrywa kremowe nadzienie z kurczaka, grzybów i sera. Idealne na obiad lub kolację – sprawdzą się także na specjalne okazje. Smacznego!