Cukinia zapiekana z pomidorami – Obłędny smak. Przepis na idealną kolację
Zapiekana cukinia z pomidorami pod serową pierzynką to pyszne, sycące i bardzo zdrowe danie. Smakowite, zapieczone warzywa oraz apetyczna serowa warstwa to idealne połączenie.
Zapiekanka ta może być świetnym pomysłem na rodzinny obiad, idealnie komponuje się z pieczonym mięsem oraz zieloną sałatą. Dobrze sprawdza się również jako samodzielny posiłek, na przykład na drugie śniadanie.
Składniki:
- Cukinie- 2 sztuki
- Pomidory- 2 sztuki
- Ziemniaki- 1 sztuka
- Cebula- 1 sztuka
- Żółty ser(twardy)- 150 gramów
- Sól, pieprzy- szczypta
- Zioła prowansalskie- pół łyżeczki
- Olej słonecznikowy- 1 łyżka
Sposób przygotowania:
Na patelni rozgrzej łyżkę oleju słonecznikowego. Cebulę posiekaj w kostkę, wrzuć na patelni i delikatnie podsmaż. Cukinię, ziemniaki oraz pomidory pokrój na plastry. Cebulę wyłóż na dno naczynia do zapiekania, następnie naprzemiennie poukładaj pokrojone warzywa. Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi.
Naczynie przykryj folią i wstaw do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na około 30 minut. Po upływie tego czasu zdejmij folię, posyp całość startym żółtym serem i ponownie wstaw do piekarnika na około 15 minut.