Cukinię zetrzeć na tarce. Dodać cukinię do mięsa, wycisnąć sok i dobrze wymieszać. Posiekany koperek wmieszać do miski.
Następnie dodać jajko. Jeszcze raz wymieszaj masę, aż będzie jednolita. Dodaj przyprawy i 1 łyżkę bułki tartej. Odstaw masę na około kwadrans.
Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Gdy olej roślinny się rozgrzeje, dodaj masę do miski i zacznij robić kotlety. Przewracaj je, aż staną się złotobrązowe. Następnie umieść je w naczyniu żaroodpornym.
Ważne: Zanim zaczniesz, umieść kawałki masła na dnie.