Odkąd moja dobra koleżanka podarowała mi ten fantastyczny przepis minęło już ze 40 lat. Wręcz rozpływają się w ustach.
Wyznacznikiem dobrych przepisów jest ich uniwersalność, mimo upływu lat. Jednym z nich jest przepis na mięsne kulki w sosie pomidorowym.
To danie, które zawsze smakuje i nigdy się nie nudzi. Doskonale sprawdzi się na obiad, w towarzystwie różnych dodatków – ziemniaków, kopytek, kaszy, czy nawet chleba. Jeśli do tego dodamy świeże lub gotowane warzywa to pełnowartościowy posiłek gotowy.
Na mięsne klopsiki potrzebujemy:
- 500 gramów dowolnego mielonego mięsa,
- 3 jajka,
- 500 gramów białego ryżu,
- 2 łyżki mąki,
- pół łyżeczki majeranku,
- sól i pieprz do smaku.
Sos pomidorowy:
- 300 gramów koncentratu pomidorowego,
- 1 cebula,
- 100 mililitrów mleka,
- 5 goździków,
- odrobina soli i cukru do smaku.
Przygotowanie: surowe mielone mięso połącz z ugotowanym (przestudzonym ryżem), następnie dodaj jajko, mąkę oraz przyprawy. Składniki mieszamy na jednolitą, gładką masę, a następnie formujemy z niej kulki. Aby klopsy się nie rozpadały i sklejały, dobrze podczas ich formowania moczyć dłonie w letniej wodzie.
Do garnka wlewamy około 2 litrów wody. Wrzucamy do niej cebulę pokrojoną w ćwiartki, sól i goździki. Gdy woda zacznie się gotować, wrzucamy do niej mięsne kuleczki. Gotujemy przez około 20-25 minut, po czym ostrożnie wyciągamy je z wody.
Do pozostałej wody dodajemy koncentrat pomidorowy, mleko oraz doprawiamy do smaku. Gdyby sos był zbyt rzadki – zagęszczamy za pomocą mąki. Zostawiamy sos na gazie do zagotowania i zgęstnienia. Gotowy sos podajemy z mięsnymi klopsami oraz dowolnymi dodatkami.
