Moja rodzina oszalała je jego punkcie: Najlepsze tiramisu jakie jadłam.
Jak każdy popularny przepis, tiramisu ma wiele odmian. Mówi się, że każda rodzina we Włoszech przygotowuje go na swój własny sposób. Ja chce Ci przedstawić dziś przepis, który uchodzi za klasyczny.
Składniki
- Ser mascarpone – 500 g
- Ciasteczka biszkoptowe – 200 g
- Jajko – 4 sztuki
- Cukier puder – 150 g
- Kawa – 200 ml
- Alkohol – do smaku
- Wanilia- do smaku
- Kakao – do smaku
Przygotowanie
Oddziel białka od żółtek. Przenieś białka do osobnego pojemnika. Ostrożnie dodając 2 łyżki cukru pudru, ubijaj białka ze średnią prędkością przez 10-15 minut, aż powstanie gęsta piana.
Ubij żółtka, stopniowo dodając do nich 1 szklankę cukru pudru i szczyptę wanilii.
Włóż mascarpone do osobnej miski, dobrze rozetrzyj łopatką. Następnie stopniowo wmieszaj ser z masą żółtek, aż będzie gładka.
Kontynuuj mieszanie, dodaj białka. Na chwilę włóż gotowy krem do lodówki.
Zaparz kawę i ostudź, nalej szklankę wybranego likieru. Połóż grubą warstwę kremu na dnie salaterki czy pucharka. Zanurz ciasteczka w kawie i alkoholu połóż jako następną warstwę. Należy to zrobić szybko, aby ciasteczka nie były zbyt nasączone. Ułóż kolejną warstwę kremu.
Posyp deser kakao. Następnie umieść deser w lodówce na co najmniej 2 godziny.
