Pyszny tort orzechowy z delikatnym kremem. Cud kulinarny na każdą okazję.
Tak przygotowane ciasto należy wlać do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia – idealna będzie okrągła forma o średnicy 25 cm. Formę z masą włożyć do piekarnika.
Gotowe i ostygnięte ciasto należy przeciąć na 3 części, tak aby utrzymać 3 warstwy tortu.
Gdy ciasto jest w piekarniku można przygotować krem. W tym celu należy wymieszać jajka z cukrem oraz cukrem waniliowym. Następnie należy dodać mleko i ogrzewać w kąpieli wodnej. Krem należy mieszać i ogrzewać aż zgęstnieje. Tak otrzymany krem trzeba schłodzić.
Po ostudzeniu, masę kremową trzeba dodawać stopniowo do masła (wcześniej rozdrobionego) cały czas mieszając.
Kolejnym etapem jest przygotowanie chrupiącej warstwy z orzechów włoskich. W rondelku należy roztopić cukier, a później dodać orzechy i dobrze wymieszać do uzyskania karmelowej masy z orzechami.
Karmelowe orzechy trzeba wyłożyć na blaszkę, tworząc cienką warstwę i pozostawić do wystygnięcia. Gdy masa już wystygnie, blok karmelowy trzeba posiekać (można do tego użyć blendera).
Połowę posiekanych karmelowych orzechów dodaje się do wcześniej przygotowanego kremy, a drugą część należy zostawić do ozdobienia ciasta.
Przedostatnim etapem jest przygotowanie syropu. Wszystkie składniki należy ze sobą połączyć – można podgrzać składniki, tak by cukier szybciej się rozpuścił. Schłodzony syrop posłuży do nasączenia ciasta.
Ostatni etap to przygotowanie ciasta. Pierwszą warstwę (z trzech) delikatnie nasączyć syropem, wyłożyć 1/3 kremu i go rozsmarować. Na warstwę kremu ułożyć kolejny kawałek ciasta i postąpić analogicznie (syrop + krem). Po ułożeniu 3 warstwy ciasta – górę i boki smarujemy pozostałą częścią kremu i rozsmarowujemy. Dekoracyjnie posypujemy karmelowymi orzechami według własnej inspiracji.
