Sos bez mięsa z pastą pomidorową – Rewelacyjny w smaku i pasuje do każdej potrawy. Przepis.
Kobieta, z którą pracowałam w szkole, mieszka w tym samym budynku z rodzicami przy sąsiednim wejściu. Sąsiad wygląda nawet jak kucharz: duży i dobrze zbudowany, z czerwonymi policzkami i włosami związanymi w ciasny kucyk. Zawsze pachniała wypiekami, nawet poza pracą. A jej sos bez mięsa to coś niesamowitego.
W latach szkolnych uwielbiałam jeść w naszej stołówce. Jedzenie było tam pyszne. Mimo, że wszystkie drugie dania były podawane z jednym i tym samym sosem, nikt nie narzekał na monotonię. Sos bezmięsny smakował lepiej niż jakikolwiek bulion. A niedawno moja mama dowiedziała się od kucharza o jej przepisie. Dzielę się tym z tobą!
Składniki:
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 500 ml wody
- sól, pieprz czarny (mielony), cukier do smaku
- 1-1,5 łyżki kwaśnej śmietany
Przygotowanie:
Rozpuść masło na małym ogniu. Możesz dodać do niego trochę warzyw, jeśli krem się przypala. Dodaj mąkę pszenną na patelnię i masło. Wymieszaj. Mąkę podsmażyć na złoty kolor, a następnie dodać koncentrat pomidorowy. Zamieszaj ponownie. Cienkim strumieniem wlej 0,5 litra wody na patelni cały czas mieszając składniki.
Dodaj sól i pieprz. W razie potrzeby dodaj przyprawy. Osobiście dodaję suszony koperek, pietruszkę i czosnek. Czasami używam oregano i papryki. Dodaj trochę cukru do sosu, aby zrównoważyć smak. Wymieszaj składniki, aby nie powstały grudki. Pod koniec gotowania dodaj na patelnię śmietanę. Wszystko wymieszaj.
