Zupa kalafiorowa z marchewką i serem w 30 min – lepszej nigdy nie jadłam

Przepyszna i zdrowa zupa kalafiorowa z dodatkiem innych warzyw rozgrzeje cię w jesienne i zimowe dni. Wypróbuj ten prosty przepis. Ugotowanie zupy nie zajmie Ci więcej niż 30 minut.

Składniki

• średni kalafior podzielony na różyczki
• starta marchewka
• pokrojony w kostkę seler (około 1/4 szklanki)
• woda (2 szklanki)
• bulion mięsny lub warzywny (1 kostka lub 2 szklanki przygotowanego wcześniej bulionu zamiast wody)
• masło (3 łyżki)
• mąka (3 łyżki)
• sól (szczypta)
• pieprz (szczypta)
• mleko (2 szklanki)
• tarty ser cheddar (1 szklanka)
• słodka lub ostra papryka
• inne ulubione zioła i przyprawy

Przygotowanie

Porozdzielaj kalafior w małe różyczki. Następnie zetrzyj marchewkę na tarce, a seler pokrój w kostkę. Włóż warzywa do garnka, zalej bulionem, albo wodą i doprowadź do września. Gotuj warzywa do czasu, aż będą miękkie.

Rozpuść w rondelku masło na niewielkim ogniu, dodaj do niego mąkę, sól i pieprz. Następnie dodaj mleko, ale powoli. Doprowadź to do wrzenia i gotuj jeszcze przez 2 minut cały czas mieszając, aż zawartość zgęstnieje. Zmniejsz później ogień, dodaj żółty ser i ponownie wymieszaj.

Gotową mieszankę dodaj do garnka z warzywami i dokładnie wymieszaj. Wrzuć do zupy swoje ulubione przyprawy i zioła. Gotuj jeszcze przez kilka minut. Zupa jest gotowa do podania. Smacznego!